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8 anciens élèves de FERRANDI Paris distingués par le Guide Michelin 2023
07 mars 2023

La Cérémonie des Etoiles MICHELIN dévoilant le Palmarès 2023, s'est déroulée, cette année, le 6 mars dernier à Strasbourg.
Sur les 630 restaurants récompensés, 8 distinctions ont été attribuées à des anciens étudiants de FERRANDI Paris :
Nouvelle table distinguée de 2 Etoiles Michelin
- Cyril Attrazic, Restaurant Cyril Attrazic, Peyre en Aubrac (48)
Nouvelles tables distinguées d'une Etoile Michelin
- Thibaut Spiwack, Anona Paris (75017)
- Tanguy Laviale, Ressources, Bordeaux (33)
- Justin Schmitt, Château Eza, Èze (06)
- Nicolas Aubry, Ezia, Montlivault (41)
- Camille Saint M'Leux, Villa9Trois, Montreuil (93)
Prix Michelin du Service 2023
- Claire Sonnet, Directrice de Salle, Le Louis XV-Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris à Monaco
Promotion Passion Dessert 2023
- Marius Dufay, Le Mirazur, Menton (83)
C'est une immense fierté pour notre école, qui, de surcroît, a été choisie pour assurer le service du cocktail de clôture de la cérémonie, permettant ainsi à plusieurs de nos étudiants de côtoyer de grandes figures de la gastronomie française.